PROYECTO #100:
RESUMEN
Cultivar para Emprender es un modelo de emprendimiento social basado en la agricultura urbana que busca producir alimentos de autoconsumo y generar mayores ingresos que le permitan a las familias del barrio Bella Flor, en la localidad de Ciudad Bolívar, aumentar el acceso económico a los alimentos en cantidades y calidades suficientes, generando una mayor calidad de vida y un mejoramiento del tejido social con un impacto positivo al medio ambiente. En este modelo de emprendimiento se ofrece al mercado una pomada artesanal y orgánica: CAPSODOL: ají para el dolor, la cual es una alternativa para dolores neuropáticos y otras patologías. Dicho modelo de emprendimiento fue la solución que desarrollamos en nuestro equipo interdisciplinar para el problema del hambre y la inseguridad alimentaria que sufren las personas de dicha localidad, el cual afecta no solo a la salud de las personas sino a la creación de capital humano y social y al crecimiento económico, con efectos duraderos y transgeneracionales.
QUIENES SOMOS
Angie Catherin Oviedo Reyes
Encargada del área de agricultura urbana y con interés en la agroecología. Con aportes significativos en la dirección, coordinación del proyecto. El proyecto tiene un alto impacto social, por lo que su interés futuro es que el proyecto pueda implementarse y replicarse en diferentes lugares de Bogotá, de tal manera que muchas comunidades vulnerables puedan tener acceso a alimentos inocuos y nutritivos.
Ingeniería Agrícola
Nicolás Rodríguez Tovar
Estudiante de la carrera de ingeniería agrícola, con participación en el área de agricultura urbana y con aportes en el modelado de los prototipos para invernadero, el proyecto puede incentivar a otras comunidades a replicarlo y acceder a alimentos que falten en su dieta diaria.
Ingeniería Agrícola
Juan Esteban Ramírez González
Estudiante de la carrera de ingeniería electrónica, uno de los encargados de la parte de diseño y programación de la pagina web del producto. Se espera que en un futuro el proyecto pueda replicarse en mas barrios de Bogotá y con algunos otros productos, además de poder aportar sistemas de control y automatización para facilitar los procesos del proyecto.
Ingeniería Electrónica
Yeferson David González García
Ingeniero químico, encargado de la etapa de producción de la pomada. Esta etapa comprende todo lo relacionado a la formulación del producto final desde el secado hasta el envase del producto. En un futuro se espera expandir el proyecto, no solo a más lugares de la ciudad sino a mayor cantidad de producto y diversificar el portafolio de los mismos para llegar a un público más general.
Ingeniería Química
Sebastián Castañeda Romero
Estudiante de Ingeniería de Sistemas y Computación , encargado de la arquitectura y desarrollo de la aplicación web, a futuro se espera refactorizar la aplicación dependiendo de las necesidades futuras del proyecto ya sea en mejoras rendimiento, desarrollo móvil para IOS y Android o mejoras de capacidad
Ingeniería de Sistemas
TUTOR
Ing. Luis Carlos González Susatama
Profesor de la Universidad Nacional de Colombia en procesos de automatización Agrícola y dirección de proyectos, acompañado de cargos administrativos en gestión de proyectos y consultorías en procesos de diseño de plantas y automatización a nivel industrial por mas de 20 años.
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PROBLEMATICA
El problema central al que se quiere dar solución con este proyecto es el hambre y la inseguridad alimentaria que sufren las personas de la localidad de Ciudad Bolívar. En esta localidad, cerca del 41% de los hogares presenta algún grado de inseguridad alimentaria bien sea leve, moderada o severa, lo cual esta relacionado directamente con la pobreza, pues la localidad de Ciudad Bolívar es la quinta localidad con mayor pobreza monetaria.
Una estrategia para dar solución a este problema es la Agricultura Urbana, la cual fue reconocida por la FAO como una práctica que contribuye a aumentar la seguridad alimentaria y nutricional para las poblaciones vulnerables urbanas. Un antecedente importante es la creación del programa PRO-HUERTA en Argentina que permitido la ejecución de miles de huertas familiares, comunitarias y escolares beneficiando a cientos de miles de personas en el país; en el caso de la localidad de Ciudad Bolívar, se encuentra la Red de Huertas de Altos de la Estancia, en el que la comunidad vende productos cultivados en huertas urbanas comunitarias en algunos almacenes de la zona.
OBJETIVO
Aumentar el acceso estable y seguro a cantidades y calidades suficientes de alimentos de tal manera que la comunidad pueda satisfacer sus necesidades alimenticias básicas, a partir de un modelo de emprendimiento basado en la agricultura urbana.
Se reduce la cantidad de alimentos, se saltan comidas.
Incertidumbre acerca de la capacidad de obtener alimentos.
No se consumen alimentos durante un día o más.
Se pone en riesgo la calidad de los alimentos y la variedad de los alimentos se encuentra comprometida.
INSEGURIDAD
ALIMENTARIA LEVE
INSEGURIDAD
ALIMENTARIA MODERADA
INSEGURIDAD
ALIMENTARIA GRAVE
ESCALA DE EXPERIENCIA DE INSEGURIDAD ALIMENTARIA (FAO)
Desarrollo de un modelo de emprendimiento social a través de agricultura urbana.
PROPUESTA DE VALOR
El proyecto propone un emprendimiento innovador en el que las comunidades vulnerables desarrollan un producto comercial cuya materia prima es sembrada y cosecha en el huerto urbano comunitario a través de prácticas agroecológicas, por lo que, existe una ventaja competitiva en la diferenciación del producto tanto en sus técnicas de producción como en el valor social inmerso.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO (ALCANCE)
ACTORES
Beneficiarios / Ejecutores
Grupo de personas u hogares que participan activa y conjuntamente en el proyecto. Ellos son quienes se apropian del modelo de emprendimiento, produciendo, transformando y comercializando el producto.
COMUNIDAD
El acceso económico a los alimentos está determinado principalmente por la pobreza, lo cual está directamente relacionado con la inestabilidad laboral en donde la falta de trabajos y los bajos salarios no les permite cubrir una alimentación buena y diaria, incluso puede que tengan que sacrificar otras necesidades básicas, sólo para poder comer. Por lo que, el hambre y la inseguridad son un enorme obstáculo para el desarrollo sostenible y constituyen la perpetuación de una trampa de la que no es fácil escapar. No obstante, este problema es multidimensional y requiere el compromiso de todos los sectores de la sociedad.
Es por ello que, el equipo interdisciplinar de este proyecto busca dar solución al problema central desde la creación de un emprendimiento a partir de la agricultura urbana, produciendo alimentos para el autoconsumo y generando ingresos complementarios. Además, el proyecto tiene impactos positivos en la vida personal y colectiva de las personas, pues se mejora la calidad de vida, se reconstruye el tejido social y se impulsa el crecimiento económico del la localidad, y a largo plazo, de la ciudad.
SOLUCIÓN
Personas que quieran comprar la pomada, principalmente aquellas con dolores neuropáticos, musculares o de articulaciones, ya que el producto alivia el dolor y reduce la inflamación.
Contribuyen al desarrollo del proyecto, principalmente en el área técnica y legal.
ALCALDÍA LOCAL
DE CIUDAD BOLÍVAR
Son posibles financiadores del proyecto ya que apoyan proyectos de inversión social, proyectos que contribuyen a la protección y garantía del derecho básico de la alimentación y/o proyectos que aportan al cumplimento de los ODS.
En este modelo de emprendimiento social se crea un nuevo producto: una pomada tópica de capsaicina llamada CAPSODOL. La capsaicina es una molécula natural que se produce en las plantas de ají (Capsicum). La capsaicina tópica es una alternativa para el tratamiento de dolores neuropáticos y otras patologías. Por lo tanto, se ofrece al mercado una pomada artesanal y orgánica, cuya materia prima (frutos de ají) se sembró en un invernadero urbano comunitario, por una comunidad sostenible, sinérgica, solidaria y emprendedora, y que sirve para aliviar dolores asociados a la artritis, neuropatología diabética, neuralgia post herpético, dolores musculares y de articulaciones.
El emprendimiento Cultivar para Emprender está divido en tres grandes etapas:
PRODUCCIÓN
ÁREA DE INGENIERÍA AGRÍCOLA
Comprende actividades desde la siembra hasta la cosecha de los productos agrícolas. Tiene como propósito:
-
Producción de frutos de ají (Capsicum pubescens) que servirán de materia prima para la elaboración de la pomada, será el cultivo principal del invernadero.
-
Producción de alimentos limpios e inocuos para autoconsumo de la comunidad como hortalizas, raíces y bulbos.
Aspectos a resaltar:
Agricultura urbana con principios de agroecología y se espera crear la Red de Agricultores Urbanos del proyecto Cultivar para Emprender.
CLIENTES
ORGANIZACIONES PÚBLICAS
FINANCIADORES
INVERNADERO
Diseño del invernadero urbano, teniendo en cuenta las condiciones climáticas de Bogotá y las necesidades ambientales del cultivo de ají (Capsicum pubescens) para su óptimo crecimiento.
POMADA
Pomada artesanal y orgánica a base de capsaicina, para la cual se plantea una formulación sencilla, para que pueda ser elaborada de manera eficiente por las personas de la comunidad. Además, se van a usar compuestos económicos y disponibles.
PÁGINA WEB
Diseño de la página web del emprendimiento, por medio de la cual el cliente podrá comprar el producto y conocer el proceso de elaboración, a la comunidad y el proyecto en general.
PROCESO
FORMULACIÓN
Identificación y contextualización del problema, a partir de lo cual se realizó la formulación del proyecto.
PRUEBAS DE LABORATORIO
Realizar pruebas de calidad a la pomada según normas correspondientes.
CAPACITACIÓN
Realizar capacitaciones técnico-administrativas a la comunidad que participa en el proyecto.
CONSOLIDACIÓN
Realizar una gama de productos comerciales a partir de otros productos agrícolas sembrados en la huerta urbana. Ampliar el mercado.
2021
2021
2021
FEB-ABR
MAY-JUL
AGO-SEP
2022
2021
ENE-MAR
NOV-DIC
2023
2022
MAR-DIC
2024
SOLUCIÓN
Se diseño la propuesta de solución al problema. Se realizaron los prototipos de la solución y el modelo de negocio.
REGULACIÓN
Realizar el tramite para la certificación de la huerta urbana. Realizar el tramite para adquirir el registro sanitario INVIMA.
IMPLEMENTACIÓN
Ejecución, seguimiento y control del proyecto. Puesta en marcha de todas las etapas del proyecto.
REPLICACIÓN
Replicar el proyecto en otras localidades de Bogotá.
Estudios técnicos, de mercado, ambientales, financieros, legales y de riesgos.
Encuestas de mercado y de opinión a algunas personas de la comunidad piloto.
Pruebas experimentales para determinar los componentes de la pomada.
Diseño del logo y etiqueta de la pomada.
Desarrollo de los prototipos del modelo de emprendimiento.
DESCARGABLES
HORARIO DE ATENCIÓN
El grupo 100 estará disponible para responder sus dudas y comentarios, el lunes 2, martes 3 y miércoles 4 de agosto en el horario de 2 a 6 pm, en el siguiente link de meet. ¡Los esperamos!
COMENTARIOS
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